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Frieslander Kartoffeln sind sehr frühe Kartoffeln und können in kurzer Wachstumsphase hohe Erträge liefern. Es ist eine geschmackvolle Kartoffel, festgekochend und besonders gut für Gerichte im Ofen geeignet. Sie sind tolerant gegenüber Kartoffelmüdigkeit sowie kaum anfällig für Kartoffelkrankheiten. Wie der Name schon sagt, stammt diese Knolle aus Friesland in den Niederlanden und zeichnet sich durch ihren hohen Ertrag und frühe Reife aus.
Der Friesländer ist eine vorwiegend festkochende Kartoffel, mit einer doch etwas mehligen Textur. Die Kartoffel hat eine glatte, gelbe Schale. Sie ist geeignet zum Kochen und Braten, für Salate und Eintöpfe, Frittieren und für Kartoffelpuffer.
